Sparivanje s pićem

Drniški pršut, bresaola, sir Grana Padano, sir Pecorino Romano s chutney umacima i kalamata maslinama

sa začinskim travama

Sir burrata (125 gr), mladi izdanci salatica, mariniranom ciklom s hrenom i kimom

41 dan odležani ribeye sa lisnatom salatom, umak od smokve, grana padanom

Salata romana i mladi izdanci salatica, hrskava panceta, sir Grana Padano, cherry rajčica

mariniranima u limunu i mediteranskim travama, salata romana, mladi izdanci salatica, cherry rajčica, i fermentirani luk

sa salatom od celera, peršina, rajčice i humusa

Guanciale (dimljeni svinjski obrazi), domaće jaje, sir Pecorino Toskano, crni papar

Domaći maslac, rajčica San Marzano, cherry rajčica, pesto od badema i polusušene rajčice, svježi bosiljak

gljive, tikvice, mrkva, komorač, chilli

s rezancima od bifteka

u pecorino sardo siru

punjeni s rikotom u umaku od sušene rajčice, kaparama i desertnim vinom

u umaku od rajčice i pestom od bosiljka

casarecci u umaku od gljiva(jablanovace, shitake, bukovače, kraljevski šampinjoni)

sezonskom salatom i umakom od plavog sira (mango i gorgonzola), s maslacem od citrusa i mediteranskih trava

San marzano rajčica, mozzarella di bufala, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sir Grana Padano, bosiljak

San marzano rajčica, šunka, šampinjoni, mozzarela fior di latte, artičoke

San marzano rajčica, šunka, šampinjoni, mozzarela fior di latte, artičoke

San marzano rajčica, mozzarella fior di latte, nduja, guanciale, salami picante, ukiseljeni jalapeno

Krema od graška, mozzarella fior di latte, šampinjoni, sušena rajčica, zapečena paprika, žuta i crvena Datterinio rajčica, ekstra djevičansko maslinovo ulje, krema od mrkve

Mozzarella fior di latte, jadranske kozice, pesto genovese, žuta i crvena Datterino rajčica, sušena rajčica, crne kalamata masline, umak od mediteranskih trava i limuna

San marzano rajčica, mozzarella fior di latte, sir Pecorino Toscano, gorgonzola, mozzarella di bufala, sir Grana Padano, burrata, krema od meda i naranče, bosiljak

San marzano rajčica, mozzarella fior di latte, pršut San Daniele, sir stracciatella, tostirani listići badema, marmelada od smokava, ekstra djevičansko maslinovo ulje, bosiljak, sir Grana Padano

Krema od ricotte, mozzarella fior di latte, mortadela, pesto od pistacija, sir stracciatella, drobljeni pistacijo, bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje

San marzano rajčica, bresola, rikola, burrata, krema aceto balsamico, sir Pecorino Romano, crne kalamata masline, ekstra djevičansko maslinovo ulje

San marzano rajčica, kapari, češnjak, rikola, dimljeni carpaccio od dimljene tune, burrata, limun, crne kalamata masline, plod kapara, sir Pecorino Romano

San marzano rajčica, rikola, carpaccio biftek, burrata, crne kalamata masline, sir Pecorino Romano, umak od 12 začina, orasi, hrskavi batat, ekstra djevičansko maslinovo ulje

Umak od ricotte i tartufate, mozzarella fior di latte, šampinjoni, shiitake, bukovače, jablanovače, sir stracciatella, hrskavi poriluk, peršin, tostirani lješnjaci

San marzano rajčica, matovilac, medium pečeni odležani roastbeef, burrata, žuta Datterino rajčica, crna kalamata masline, krema od dijon senfa, sir Pecorino Romano, ekstra djevičansko maslinovo ulje

Punjeni rub(krema od ricotte s limunom i mentom), mozzarella di bufala, žuta Dattterino rajčica, rajčica, sir Pecorino Romano, bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje

NEW

Krema od tartufa i maslina, mozzarella fior di latte, šampinjoni, sir stracciatella, tostirani lješnjaci, peršin, crni tartuf, sir Pecorino Romano, ekstra djevičansko maslinovo ulje

NEW

Pesto od bosiljka, fior di latte mozzarella, sušena crvena Datterino rajčica, sir stracciatella, tostirani bademi, sir Pecorino Romano, eskra djevičansko maslinovo ulje

NEW

gel od breskve, crumble, sladoled ricotta

pistacija mousse, malina, slankaste pistacije, prhko tijesto

lemon curd, namelaka od bosiljka, limun biskvit