Ručno rađena tjestenina u nama budi sjećanja na majke i bake, a njihovu tradiciju ponosno nastavljaju naši kuhari koji je svakodnevno spravljaju i uvrštavaju u jelovnik kao neizostavan dio naše kuhinje i vrhunsku gastronomsku poslasticu.
Menu 3 slijeda za 2 osobe uključuje piće dobrodošlice, carpaccio od odležane govedine, Pizza sa kremom od batate & burrata, odležanim ribeye (350 gr) iz vlastite proizvodnje obloženi zlatnim listićima, Tiramisu sa zlatnim listićima
Menu 3 slijeda za 2 osobe
Pizza prsosciutto & stracciatella; Odležani RIBEYE - salata sa umakom od plavog sira (mango, gorgonzola), desert po izboru
Menu 3 slijeda za 2 osobe
8 slijedova menu (sezonski jelovnik)
Sparivanje s pićem
Drniški pršut, bresaola, sir Grana Padano, sir Pecorino Romano s chutney umacima i kalamata maslinama
sa začinskim travama
Sir burrata (125 gr), mladi izdanci salatica, mariniranom ciklom s hrenom i kimom
41 dan odležani ribeye sa lisnatom salatom, umak od smokve, grana padanom
Salata romana i mladi izdanci salatica, hrskava panceta, sir Grana Padano, cherry rajčica
mariniranima u limunu i mediteranskim travama, salata romana, mladi izdanci salatica, cherry rajčica, i fermentirani luk
sa salatom od celera, peršina, rajčice i humusa
Guanciale (dimljeni svinjski obrazi), domaće jaje, sir Pecorino Toskano, crni papar
Domaći maslac, rajčica San Marzano, cherry rajčica, pesto od badema i polusušene rajčice, svježi bosiljak
gljive, tikvice, mrkva, komorač, chilli
s rezancima od bifteka
u pecorino sardo siru
punjeni s rikotom u umaku od sušene rajčice, kaparama i desertnim vinom
u umaku od rajčice i pestom od bosiljka
Mali beefsteak (150 gr) narezan na listiće, rajčica San Marzano, pečena paprika, peperoncino
Jako ljuto
casarecci u umaku od gljiva(jablanovace, shitake, bukovače, kraljevski šampinjoni)
sezonskom salatom i umakom od plavog sira (mango i gorgonzola), s maslacem od citrusa i mediteranskih trava
San marzano rajčica, mozzarella di bufala, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sir Grana Padano, bosiljak
San marzano rajčica, šunka, šampinjoni, mozzarela fior di latte, artičoke
San marzano rajčica, šunka, šampinjoni, mozzarela fior di latte, artičoke
San marzano rajčica, mozzarella fior di latte, nduja, guanciale, salami picante, ukiseljeni jalapeno
Krema od graška, mozzarella fior di latte, šampinjoni, sušena rajčica, zapečena paprika, žuta i crvena Datterinio rajčica, ekstra djevičansko maslinovo ulje, krema od mrkve
Mozzarella fior di latte, jadranske kozice, pesto genovese, žuta i crvena Datterino rajčica, sušena rajčica, crne kalamata masline, umak od mediteranskih trava i limuna
San marzano rajčica, mozzarella fior di latte, sir Pecorino Toscano, gorgonzola, mozzarella di bufala, sir Grana Padano, burrata, krema od meda i naranče, bosiljak
San marzano rajčica, mozzarella fior di latte, pršut San Daniele, sir stracciatella, tostirani listići badema, marmelada od smokava, ekstra djevičansko maslinovo ulje, bosiljak, sir Grana Padano
Krema od ricotte, mozzarella fior di latte, mortadela, pesto od pistacija, sir stracciatella, drobljeni pistacijo, bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje
San marzano rajčica, bresola, rikola, burrata, krema aceto balsamico, sir Pecorino Romano, crne kalamata masline, ekstra djevičansko maslinovo ulje
San marzano rajčica, kapari, češnjak, rikola, dimljeni carpaccio od dimljene tune, burrata, limun, crne kalamata masline, plod kapara, sir Pecorino Romano
San marzano rajčica, rikola, carpaccio biftek, burrata, crne kalamata masline, sir Pecorino Romano, umak od 12 začina, orasi, hrskavi batat, ekstra djevičansko maslinovo ulje
Umak od ricotte i tartufate, mozzarella fior di latte, šampinjoni, shiitake, bukovače, jablanovače, sir stracciatella, hrskavi poriluk, peršin, tostirani lješnjaci
San marzano rajčica, matovilac, medium pečeni odležani roastbeef, burrata, žuta Datterino rajčica, crna kalamata masline, krema od dijon senfa, sir Pecorino Romano, ekstra djevičansko maslinovo ulje
Punjeni rub(krema od ricotte s limunom i mentom), mozzarella di bufala, žuta Dattterino rajčica, rajčica, sir Pecorino Romano, bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje
NEW
Krema od tartufa i maslina, mozzarella fior di latte, šampinjoni, sir stracciatella, tostirani lješnjaci, peršin, crni tartuf, sir Pecorino Romano, ekstra djevičansko maslinovo ulje
NEW
Pesto od bosiljka, fior di latte mozzarella, sušena crvena Datterino rajčica, sir stracciatella, tostirani bademi, sir Pecorino Romano, eskra djevičansko maslinovo ulje
NEW
gel od breskve, crumble, sladoled ricotta
pistacija mousse, malina, slankaste pistacije, prhko tijesto
lemon curd, namelaka od bosiljka, limun biskvit
Copyright © 2023. AlDenteZagreb.hr |
site by 198.hr